CafeChiapasVeracruz

En todo el terreno mexicano podemos presumir de tener uno de los mejores cafés del mundo, estados como Puebla, Campeche o Tabasco son sectores importantes para México, pero Chiapas y Veracruz por tener un suelo húmedo la siembra y cosecha de esta cereza trae consigo uno de los mejores sabores para realizar esta bebida logrando consigo una demanda para exportación de café alrededor del mundo.

Chiapas cuenta con regiones donde tiene suelos volcánicos más la humedad del ambiente, una buena altitud  y una temperatura cálida, esto hace que los cultivos de café de Chiapas logren una acidez, intensidad y cuerpo.

Sin embargo, en Veracruz se cultiva a mil metros sobre el nivel del mar (200 más que en Chiapas) en los bosques húmedos de la región. En la actualidad Veracruz se encuentra en segundo lugar bajo términos de que cuenta con características más amaderadas tiene un número más bajo de producción que Chiapas.

Lo que comparten en los agricultores del café es que se debe tener un perfecto conocimiento para lograr una buena recolección. Se deben asegurar de que se realice con extremo cuidado al momento de extraer la semilla de cada cereza de café para que el sabor no se vea afectado por este procedimiento.

Países como Alemania, Francia, Japón llegan a estar interesados en el café de estos estados y llegan a pagar más de mil quinientos pesos por kilo.

¿Tú cuál café prefieres? Nosotros sabemos que mientras sea un café cosechado en tierras mexicanas seguramente sabrá delicioso.